Guida agli extravergini 2014. Slow Food Calabria presenta la guida e le aziende censite - E' una delle produzioni agricole piu' interessanti e dinamiche della Calabria. Un comparto nel quale sempre piu' puntare in direzione della qualita' e non della quantita'. L' olio calabrese trova spazio nella Guida agli extravergini 2014 edita da Slow Food. Domani 1 luglio a Lamezia Terme, nel parco Peppino Impastato, a partire dalle ore 17.30, Slow Food Calabria presenta ufficialmente la nuova guida con chiocchiola e insieme ad essa le aziende che ne fanno parte per l'edizione 2014. Sarà il presidente regionale di Slow Food Calabria, Nicola Fiorita, ad introdurre la serata di presentazione della Guida insieme a Giuseppe Giordano, coordinatore regionale della guida associativa. Antonello Rispoli, fiduciario della condotta lametina, coordinaerà la serata alla quale prendono parte rappresentanti delle aziende calabresi censite nell'edizione 2014. L'ultima edizione della Guida agli extravergini racconta la storia e la produzione di 704 aziende lungo tutto il territorio nazionale per un totale di 1.024 oli di qualità.  La guida nazionale da spazio ad uno dei prodotti simbolo della cultura mediterranea. 130 esperti assaggiatori nazionali hanno individuato un campione rappresentativo di aziende agricole, frantoi e cooperative dove si producono gli oli migliori, valutandone non solo i pregi organolettici ma la corrispondenza a criteri di valorizzazione delle cultivar autoctone e di sostenibilità delle pratiche agronomiche. Ogni scheda, oltre ai dati dell’azienda, riporta le caratteristiche di coltivazione e lavorazione, la composizione varietale degli oli, il prezzo e i risultati dell’analisi sensoriale. Sono evidenziate le eccellenze: Grandi Oli, Oli Slow e le aziende meritevoli di Chiocciola.